Essig einmal anders Du greifst beim Kochen zur Essigflasche - meistens für Salatdressing, manchmal zum Einlegen. Doch Essig kann so viel mehr. Handgemachte Bio-Essige mit Kräutern, Früchten oder Blüten bringen nicht nur Säure, sondern Tiefe, Komplexität und überraschende Geschmacksnuancen in Deine Küche. Ob Du ein herbstliches Wildgericht verfeinern, ein sommerliches Dessert abrunden oder ein herzhaftes Brot mit besonderer Note backen möchtest - die richtige Essigsorte macht den Unterschied. In diesem Artikel erfährst Du, wie vielseitig Essig wirklich ist, und bekommst fünf konkrete Rezepte, die zeigen, was mit hochwertigen, biologischen Essigen möglich wird. Warum Essig mehr ist als Säure Essig gehört...