Es ist früher Vormittag. Die Sonne steht noch weich über den Feldern, der Tau glitzert in den Spitzen der Zitronenmelisse, und ein feiner Duft nach Minze, Thymian und feuchter Erde liegt in der Luft. Ein leichter Windhauch geht über das Land – er streichelt die Kräuter sanft und bringt die Aromen der Natur in Bewegung. Wer einmal mit uns über unser Kräuterfeld spaziert ist, der sieht Kräuter nie wieder als bloßes Gewürz oder Teezutat. Denn jedes Blatt, jede Blüte, jede Pflanze hat eine Geschichte. Genau diese Geschichten erzählen wir bei unseren geführten Kräuterwanderungen – ein Erlebnis für Nase, Ohr, Herz...

...und ihr könnt mit uns feiern!  Seit mittlerweile 15 Jahren gibt es unsere Manufaktur, das gehört gefeiert!  Am 10.August 2024 von 14.00 bis 18.00 erwartet euch ein tolles Programm in der Kräutermanufaktur.  Gerne könnt ihr uns bei dieser Gelegenheit über die Schulter schauen und ein bisschen mehr über unsere Kräuter und Produkte erfahren.  Ein Spaziergang über das Kräuterfeld, Themenführungen, Kinderprogramm und Sinneserlebnisse mit Monika Winkler (Moni's Raum) erwarten euch. Wie immer wird es kleine Köstlichkeiten aus der Kräuterküche zum Verkosten geben.  Wir freuen uns auf euch!      

Die roten kleinen Hagebutten, welche an Sträuchern wachsen, sind echte Vitaminbomben und reich an wichtigen Antioxidantien. Sie können ohne Bedenken eingesammelt werden und zur Marmelade im Thermomix verarbeitet werden. Ihr Vitamin C-Gehalt ist um ein vielfaches höher als zb. bei Zitronen. Beim Sammeln ist es möglich, dass Sie auf schwarze Hagebutten stoßen. Diese sind genauso genießbar wie die roten, jedoch eher eine Seltenheit.   Auswahl und Vorbereitung der Hagebutten Die Früchte der Wild- oder Heckenrosen lassen sich prima zu Marmelade verarbeiten und gehören zu den Sammelnussfrüchten, welche im Herbst ihre rote Farbe vollständig an den Sträuchern entfalten. Geerntet werden sollten...

Herrliche Hagebuttenmarmelade: Ein Leitfaden für Einsteiger und Fortgeschrittene Herbstzeit ist Hagebuttenzeit, und was gibt es Schöneres, als die leuchtend roten Früchte in eine köstliche Marmelade zu verwandeln? Entdecken Sie die Freude am Selbermachen und bereichern Sie Ihr Frühstück mit einer Note von Wildnis und Natur. Auswahl und Vorbereitung der Hagebutten Beginnen Sie mit der Auswahl reifer Hagebutten, die sich leicht von den Zweigen lösen lassen und eine tiefrote Farbe aufweisen. Für die Zubereitung von Marmelade soll man nur unbehandelte Früchte verwenden, daher am besten im eigenen Garten pflücken. Die Früchte vor der Weiterverarbeitung kurz waschen. Stängel und Krönchen (so nennt...