Die roten kleinen Hagebutten, welche an Sträuchern wachsen, sind echte Vitaminbomben und reich an wichtigen Antioxidantien. Sie können ohne Bedenken eingesammelt werden und zur Marmelade im Thermomix verarbeitet werden. Ihr Vitamin C-Gehalt ist um ein vielfaches höher als zb. bei Zitronen. Beim Sammeln ist es möglich, dass Sie auf schwarze Hagebutten stoßen. Diese sind genauso genießbar wie die roten, jedoch eher eine Seltenheit.   Auswahl und Vorbereitung der Hagebutten Die Früchte der Wild- oder Heckenrosen lassen sich prima zu Marmelade verarbeiten und gehören zu den Sammelnussfrüchten, welche im Herbst ihre rote Farbe vollständig an den Sträuchern entfalten. Geerntet werden sollten...

Herrliche Hagebuttenmarmelade: Ein Leitfaden für Einsteiger und Fortgeschrittene Herbstzeit ist Hagebuttenzeit, und was gibt es Schöneres, als die leuchtend roten Früchte in eine köstliche Marmelade zu verwandeln? Entdecken Sie die Freude am Selbermachen und bereichern Sie Ihr Frühstück mit einer Note von Wildnis und Natur. Auswahl und Vorbereitung der Hagebutten Beginnen Sie mit der Auswahl reifer Hagebutten, die sich leicht von den Zweigen lösen lassen und eine tiefrote Farbe aufweisen. Für die Zubereitung von Marmelade soll man nur unbehandelte Früchte verwenden, daher am besten im eigenen Garten pflücken. Die Früchte vor der Weiterverarbeitung kurz waschen. Stängel und Krönchen (so nennt...

Bekannt ist Maiwipfelsirup vor allem im Frankenland. Dort sind die jungen Triebe der Fichte, die Maiwipfel, besonders beliebt als Hausmittel gegen Erkältung und Husten. Maiwipfelsirup kann aber auch als Alternative zu Honig verwendet werden. Als Süße im Tee oder Brotaufstrich ist Maiwipfelsirup besonders lecker. Die Erntezeit von Maiwipfeln ist von Anfang Mai bis Mitte Juni. Dann enthalten die feinen Triebe besonders viel Vitamin C und ätherische Öle. Bei der Ernte sollten Sie darauf achten, den Baum nicht zu verletzen. Mit einer Schere schneiden Sie vorsichtig die jungen Triebe ab. Um den Baum zu schonen, sollten Sie pro Ast nur zwei...

Veredeln Sie Ihre Küche mit 10 originellen Rosenblütensirup-Kreationen – für unvergessliche Geschmacksmomente. Lassen Sie sich inspirieren!