Schön langsam ist der September ins Land gezogen, und die extreme Hitze des Sommers ist angenehmeren Temperaturen gewichen.  Der Sommer 2026 hat uns gefordert. Extreme Hitze, kaum Niederschlag und Kräuter, die bei über 30 Grad einfach aufgehört haben zu wachsen. Das ist unser Jahresrückblick – nicht beschönigt, sondern so, wie es wirklich war. Und gleichzeitig ein Blick nach vorne: Denn mit Ende August ist die Erntearbeit getan, und bei uns auf dem Hof beginnt eine neue, stille Betriebsamkeit. Wenn die Hitze die Regeln diktiert Wer im Jahreskreislauf lebt, weiß: Die Natur setzt die Bedingungen. Wir passen uns an. Aber der...

Ein besonderes Gewürz mit Charakter Du kennst schwarzen Pfeffer, vielleicht auch rosa Pfeffer. Aber hast Du schon einmal Bio Szechuan Pfeffer probiert? Dieses außergewöhnliche Gewürz bringt nicht nur Schärfe, sondern ein prickelndes, fast elektrisches Gefühl auf die Zunge. Es stammt aus der chinesischen Küche und erobert mittlerweile auch europäische Küchen. In diesem Artikel erfährst Du alles über die Herkunft, die händische Ernte, die vielseitige Verwendung und bekommst drei kreative Rezepte, mit denen Du Bio Szechuan Pfeffer sofort ausprobieren kannst. Woher kommt Bio Szechuan Pfeffer? Bio Szechuan Pfeffer, auch Sichuanpfeffer oder chinesischer Bergpfeffer genannt, stammt ursprünglich aus der chinesischen Provinz Sichuan....

Sommerliebesirup: Das zitronige Sommergeheimnis aus dem Kräutergarten Wenn die Sonne im Juni 2026 über den Kräutergarten am Sallmannsberg wandert, entfaltet die Zitronenkatzenminze ihr volles Aroma. Aus dieser besonderen Pflanze entsteht der Sommerliebesirup – ein handgemachtes Bio-Produkt, das den Sommer ins Glas bringt. Während herkömmliche Sirupe oft künstliche Aromen und unklare Zutaten enthalten, setzt dieser Sirup auf pure Natur: Zitronenkatzenminze aus eigenem Anbau, mit viel Liebe und Sorgfalt verarbeitet. Du erfährst hier, was dieses Kraut so besonders macht, wie der Sirup entsteht und wie Du ihn vielseitig einsetzen kannst. Zitronenkatzenminze: Ein Kraut mit Charakter Die Zitronenkatzenminze gehört zu den Schätzen des...

An einem warmen Juniabend 2026 sitzt Du auf der Terrasse, ein Glas eisgekühltes Wasser mit einem Schuss Rosenblütensirup in der Hand. Der Duft erinnert an blühende Gärten, der Geschmack ist rein und natürlich. Doch was genau macht einen Bio Kräutersirup aus, und wie unterscheidet er sich von den Flaschen im Supermarktregal? Dieser Guide zeigt Dir, wie echter Bio Kräutersirup entsteht, welche Sorten es gibt und wie Du ihn in Deiner Küche vielseitig einsetzt. Was ist Bio Kräutersirup wirklich - und warum ist er so besonders? Bio Kräutersirup ist weit mehr als gesüßtes Wasser mit Aroma. Er entsteht aus echten Kräutern...